Step 1 / 17
1.
Ingredients (for 2 servings)
- 1 whole โ Pasta Salad
- 8 oz โ fusilli pasta (~1/2 box)
- 1 tbsp โ olive oil
- 1 whole โ zucchini, cubed
- 1 tsp โ curry powder
- 1 whole โ ¼ tsp salt
- 1 whole โ carrot, grated
- 1 whole โ medium tomato, chopped
- 1 cup โ fresh baby spinach
- 1 whole โ ¼ cup fresh parsley, chopped
- 1 whole โ Hummus Dressing
- 1 whole โ ½ roasted red peppers in a jar
- 1 whole โ ½ cup hummus
- 1 whole โ ½ tbsp light soy sauce
- 1 tbsp โ white vinegar
- 1 pinch โ ground black pepper